喝懂六堡茶，建议茶友们先了解下广西地方标准DB45/T1291-2016《六堡茶加工与感官审评术语》中以下这32个关键词术语。
1.六堡茶散茶：
未经压制成型，保持了茶叶条索的自然形状，而且条索互不粘结的六堡茶。
2.六堡茶紧压茶：
经汽蒸后压制成型的各种形状的六堡茶，包括竹箩装紧压茶、砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶等。
3.六堡茶毛茶：
以苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶为原料，经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥等过程制成的茶叶。
4.苍梧县群体种：
原产于苍梧县的群体种茶树的总称。
5.广西大中叶种：
原产于广西茶区的各种乔木型、小乔木型、灌木型大叶种和中叶种茶树的总称。
6.发酵气：
六堡茶渥堆过程中产生的滋味。
7.初揉：
鲜叶杀青后的揉捻成型工序。
8.复揉：
初揉堆闷后的揉捻成型工序。
9.堆闷：
将杀青、揉捻后的茶叶进行堆积，促使内含物质变化的过程。
10.焗堆：
将汽蒸后茶叶筑成堆。
11.陈化：
在清洁、阴凉、无异杂味、无虫害的环境条件下，茶叶所发生一系列有利于形成六堡茶品质特征的变化过程。
12.金花：
六堡茶中的有益菌孢子群落，多呈现金黄色或淡黄色。
13.黑褐：
褐中带黑。为渥堆成熟的色泽，叶适用于叶底。
14.黄红：
红中带黄。
15.红黄：
黄中泛红。此术语适用于六堡茶毛茶。
16.浅红：
红色较浅。
17.深红：
红色较深。
18.紫红：
红中泛紫，透亮。
19.纯正：
茶香纯净正常。
20.槟榔香：
似槟榔的干燥成熟种子香气。
21.金花香（菌花香）：
带有金花的六堡茶发出的特殊香气。
22.六堡香：
六堡茶所具有的以陈香、金花香、槟榔香等为主要特征的香气。
23.六堡韵：
六堡茶特有的地域香和滋味的综合体现。
24.醇厚：
无苦涩味，口感稠。
25.浓醇：
口感厚重，醇和。
26.陈味：
茶叶陈化正常的滋味，无霉味。
27.槟榔味：
似槟榔的干燥成熟种子的滋味。
28.滑：
浓稠无刺激，有顺滑感。
29.黄褐：
褐中带黄。
30.红褐：
褐中带红。
31.柔软：
软并有弹性。
32.花杂：
色泽不一，颜色不均匀。
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